Томаты

Томат (лат. Solánum lycopérsicum) — однолетнее или многолетнее травянистое растение, вид рода Паслён (Solanum) семейства Паслёновые. Возделывается как овощная культура. Плод томата (ягода) в разговорной речи называется помидор.

В середине XVI века томат попал в Испанию, Португалию, а затем в Италию, Францию и другие европейские страны. В XVIII веке томат попадает в Россию, где вначале возделывался как декоративное растение. Овощной продовольственной культурой растение было признано благодаря русскому учёному-агроному А. Т. Болотову (1738—1833). Долгое время томаты считались несъедобными и даже ядовитыми.

Различие между научным и бытовым (кулинарным) представлением о плодах, ягодах, фруктах, овощах в случае томата (как и некоторых других растений, например, огурцов) приводит к путанице. Помидоры — плоды томата — с точки зрения ботаники — многогнёздные синкарпные ягоды. В английском языке не существует разницы между терминами фрукт и плод. В 1893 году Верховный суд США единогласно признал, что при взимании таможенных сборов помидоры следует считать овощами (хотя суд и отметил, что с ботанической точки зрения томаты — это фрукты). В 2001 году Евросоюз решил, что помидоры не овощи, а фрукты.

Ежегодно в мире производится около 160 млн. тонн томатов (2012). Больше всего площадей под томатом в Китае – около 1 миллиона гектар. В странах Восточной и Северной Европы томат в основном выращивают в защищенном грунте. Он занимает 70-90% от эксплуатируемой площади промышленных теплиц. Россия находится в мире на 6-м месте по площадям и на 12-м - по производству томатов. В 2011 году в России было выращено около 2,4 миллиона тонн помидоров. А в Казахстане в 2012 году было выращено 687 тыс. тонн томатов. 

Культура томата отличается растянутым периодом плодоношения и поглощения питательных веществ. Поэтому хороший урожай зависит от полноценности минерального питания, которое невозможно без кальция, магния, бора, цинка, меди, железа, марганца и молибдена. Эти элементы способствуют усвоению азота, фосфора и калия, повышают устойчивость культуры к заболеваниям и неблагоприятным погодным условиям.
Томаты очень любят фосфор, он участвует во всех процессах вегетации, с самого начала прорастания семян, вплоть до цветения и созревания плодов. Фосфор повышает сахаристость в плодах, укрепляет корневую систему, ускоряет процессы созревания. Благодаря фосфору растение менее подвержено различным болезням и легче переносит неблагоприятные изменения внешней среды.

Из-за нехватки кальция томаты сбрасывают цветки, замедляется рост растения. Кальций отвечает за сильную корневую систему томатов, благодаря этому элементу повышаются обменные процессы в растении, активизируется работа ферментов. Азот - главный элемент, регулирующий рост и развитие томатов, именно он определяет качество урожайности овощной культуры. Дефицит азота напрямую сказывается на размерах созревающих плодов, они становятся мелкими и неприглядными.

Более подробно симптомы недостатка питательных веществ и других физиологических заболеваний можно посмотреть на странице Болезни томатов

Программа минерального питания для томатов (бороздковый полив)

Программа минерального питания для томатов (капельное орошение)

Необходима корректировка данной программы по результатам почвенной, листовой диагностики.